Ackern für die Landwirtschaft

Über 60 verschiede Kartoffelsorten werden auf dem Lindenbrunnenhof in Forchheim angebaut, exotische Pflanzenarten wie die Koreaminze werden an die Topgastronomie in Freiburg geliefert. Florian Binder arbeitet in dritter Generation als Landwirt auf dem Hof seiner Eltern. Der schmale Grad zwischen Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit ist für den Bio-Hof eine große Herausforderung.